Glaseadora de Camarón: Conservación y Presentación
La Glaseadora de Camarón Norda es un equipo diseñado para aplicar una fina capa de hielo sobre el camarón previamente congelado, protegiéndolo contra la deshidratación y la oxidación, y mejorando su presentación y vida útil.
El glaseado es una técnica de conservación que consiste en aplicar una capa de agua que se congela sobre la superficie del producto, formando una barrera protectora.
Beneficios clave:
- Protección contra la deshidratación: Evita la pérdida de humedad del producto.
- Prevención de la oxidación: Mantiene el sabor y color del camarón.
- Mejora de la presentación: El camarón conserva una apariencia fresca y atractiva.
- Cumplimiento de estándares internacionales: El glaseado es una práctica reconocida por organismos como la FAO para la conservación de productos pesqueros .